メディア掲載松葉蟹とズワイガニの専門通販　【東京ずわい屋】

ラジオ出演

メディア出演させていただきました。
今後も、カニのことはもちろん、カニの周辺のこと、食べることなど、
いろんな話題を提供していければと思います。

*メディアの方へ：カニにかんする情報が必要なさいは、
お気軽にお問合わせくださいませ。
(03-3325-4775、info@party-bambino.com)

●FM Salus 「TRIPTRIP」(2008年2月2日)

パーソナリティのしばやけいこさんの番組に出演。
スタジオと当店の電話をつないでの生トークでした。
当店社長が、節分蟹（松葉ガニのいちばんおいしい時期の呼び名）について、
お話させていただきました。

●FM Salus 「Salus Family Table」(2008年2月3日）

パーソナリティの香月ようこさんの番組に出演。
スタジオと当店の電話をつないでの生トークでした。
（今回はわたくし、いわさきが出演いたしました。
緊張して声が小さく、ではなく、大きくなってしまいました･･･）

前日同様、節分蟹（松葉ガニのいちばんおいしい時期の呼び名）や
おいしいカニの食べ方などについて、お話させていただきました。

FM Salusに、電話出演させていただきました。

FM Salusに電話出演させていただいた際に、お話した内容をレポートいたします。

Ｑ．東京ずわい屋さんは「ズワイガニ」専門ということですが、
ズワイにこだわるには何か理由があるんですか？

生カニでつくった冷汁Ａ．身、味噌、殻でとったスープ。
トータルに旨いのはカニの中でもズワイガニだけだからです。
今は特に、山陰地方で獲れる日本海産のズワイガニ・松葉蟹の魅力に
はまっています。（笑）

『この素晴らしい味を、全国の方に届けたい。』
―そんな勝手な使命に燃えて、ズワイガニを扱っています。

Ｑ．さてそんなズワイに「節分蟹」というのがあるそうですが、
こちらはどんな蟹ですか？

みっしり身が詰まった節分蟹Ａ．これは節分前後に獲れる国産高級ズワイガニ・松葉蟹のこと。
正式な名前ではなく、地元の漁師さんの間での呼び名なんです。
ちなみにどうしてそんな別称があるかといいますと、
カニの『旬』が関係しています。

一般にカニの旬といえば、冬を思い浮かべる方が多いでしょう。
でもひと口に冬といっても1年の4分の1。ちょっと幅がありますよね？

あまり知られていませんが、実は11月のカニと2月のカニでは味わいが異なる。
松葉蟹の旬の中の旬は1月末～2月10日頃なんです。
この時期のカニは身がしまり、味噌も重くなって、カニの風味が増す、
―知る人ぞ知る、買い時のひとつですなんですよ。

茹でた節分蟹。Ｑ．普通のズワイとの違いは？

Ａ．百聞は一食に如かずですので、まずは節分蟹を召し上がってみてください。
いかがでしょうか？
甘み・旨みともに、ふつうのズワイガニとはだいぶ違いませんか？

そうですねぇ、よく使うたとえなんですが、
ふつうの牛肉もおいしいけれど、松坂牛の味はまた格別。
あの感じに近いのではないでしょうか。
一般のズワイの2～4倍程度とお値段ははりますが、
それに十分に見合う特別なカニだと思います。

節分蟹。Ｑ．東京ずわい屋さんにとってカニはどんな存在？

Ａ．難しい質問ですが…。なんといっていいか、
カニには肉や魚を食べるのとはちがう喜びがあると思うんです。
特別に華やかな、ハレの気分を味わえるというか。

カニは人を元気にしてくれます。
それで食べた方のうれしい声を聞いてこちらも元気をもらっている。
―いってみれば、お客様と当店の元気の循環機。
だいじな仲間といった感じです。

その他、上手な食べ方のコツのほか、食べるシーンのご提案など
約15分ほどお話させていただきました。
パーソナリティのしばやさん、香月さん、どうもありがとうございました！