「はじめての松葉ガニ」インタヴュー
2007年12月。当店の「名仲買人、濱名さんがえらんだ松葉蟹」を
お買い上げくださった太田さんがインタヴューに応じてくださいました。
「高級蟹ってほんとに美味しいの？」
「購入を決めたポイントは？」
など、松葉ガニにご興味のある方は、ぜひごらになってみてくださいね。
「『日本海の冬の味覚の王様」なる蟹を、いちど食べてみたいと思っていたんです。
ＴＶの特集を見て、すごく美味しそうだったので。」
太田さんは松葉ガニに興味を持ったきっかけをそう語ります。
「でも松葉ガニのことはよく知らないから、
たくさんあるお店のどれを選んでいいのか、迷っていまいました…。」
たしかに日常見慣れないものは、品定めのポイントがわかりづらいもの。
では太田さんがこの「名仲買人、濱名さんがえらんだ松葉蟹」に決めた理由は
なんだったのでしょうか。
「『名仲買人、濱名さんがえらんだ』と名前がでているところに
安心感がありました。
この道50年のベテランというのも、すごいですし。」
選ぶ人がわかるのは野菜の生産者がわかるのと同じなのでしょう。
商品の後ろに、きちんと人の顔が見えるのがポイントだったようです。
「それから、『日本一選別の厳しい港産』というのも魅力的でした。
品質に期待できました。」と太田さん。
"なんとなくよさそう"なイメージではなく、ちゃんとした裏づけがある。
品質面からいっても、この商品は確かなものに映ったようです。
では、実際に食べた感想はどうだったのでしょう。
今までに食べたカニと比べて、ちがいはあったのでしょうか？
「全く別物でした！
甘さの質がちがうんだって、とにかくびっくり。
繊細でいて、余韻が残る甘さなんて、初めてです。
高いだけで、中身はたいしたことないかも…、
なんて思ったりもしたんですが、
うれしい誤算でした。」
太田さんが買ったのは1kg級の活け松葉蟹。
妹さんとふたりで食べた焼き蟹は期待以上の味だったようです。
ただひとつ残念なこともありました。
「楽しみにしていたカニ味噌。
お酒を入れすぎて、ちょっと辛くしてしまいました…」
作り慣れないもの故に、意外に加減が難しのかもしれません。
（素材の味を活かすことを優先に、調味料は少しにすると“より美味しい”を堪能できるはずです。）
最後に、この松葉蟹に満足したかどうかをたずねてみました。
「もっと早く松葉蟹を食べていればよかったです！
普通のカニのように気軽には買えないお値段なのが玉に瑕ですが、
大事な人と大事に食べる、『冬のとっておき』にしたいと思います。」
カニ好きな太田さんが絶賛する、「名仲買人、濱名さんがえらんだ松葉蟹」。
ふつうのカニにイマイチ満足できない方、
また、大事な人との特別ごはんを計画されている方は、
ぜひこのカニを試してみてはいかがでしょうか。
