カニの宝楽焼
かにの宝楽焼
【材料】
- 生ズワイガニ（冷凍）
- 塩
【作り方】
- カニを5〜10分流水にさらし、解凍する。
- 鍋の底に塩を敷き（1〜2ｃｍ）、火にかける。
- カニをさばく：まず、足の付け根部分を切り分け、半分にカット。
次に食べやすいよう、足に縦の切り込みを入れて、
適当な大きさに切り、2の上に並べる。
（写真でわかる、かんたんさばき方はこちら） - 蓋をして、蒸す。強火〜中火で約3〜5分で出来上がり。
* 旨みが水に逃げない分、茹で蟹よりも濃厚な味が楽しめます。
* 足に入れた切込みに塩が入らないよう、その部分を上にして並べてください。
