カニピザ
●ピザ生地（4枚分）
【材料】
- 強力粉 200ｇ
- 薄力粉 200ｇ
- 塩 小さじ1
- インスタントドライイースト 10ｇ
- ぬるま湯 240〜260cc
- 砂糖 小さじ1
- オリーブオイル 30cc
【作り方】
- コップにぬるま湯50ccと砂糖、ドライイーストを入れて混ぜる。
- ボールに粉類と塩、1、オリーブオイル、残りのぬるま湯を入れて
混ぜ合わせ、手に生地がつかなくなるくらいまでよくこねる。
（10〜15分くらい） - 油をぬったボールに2を入れて、生地が2倍の大きさに
ふくらむまで発酵させる。
気温が低い場合はぬるま湯をはった鍋の上にボールを置くなど、
温度調節をしましょう。 - ガスを抜いて4等分にし、各々を丸めて15分寝かす。
（表面が乾かないよう濡れ布巾をかけておくといいです）
● たっぷりズワイガニのピザ
【材料】
ピザ生地、トマトソース、生ズワイガニ、好みの具
【作り方】
- カニを流水に5〜10分さらして解凍する。
- 海水濃度の熱湯で1を茹でる。
茹で上がったら殻をむき、身を取り出しておく。 - 平らに伸ばしたピザ生地にトマトソースを塗り、好みの具をトッピングしてオーブンで焼く。
（カニや葉ものなど、焦げやすいものは焼き上がり直前にのせるといいです。）
* うちではデロンギのオーブンで焼いています。
（生地を薄めに伸ばすのが、クリスピーに仕上げるコツ）
「買ってくるカニピザより美味しい！」と好評です。
