カニの冷製パスタ
【材料】
- 生ズワイガニ
- パスタ（カッペリーニ）
- プチトマト
- ルッコラ
- エクストラバージンオリーブオイル
- レモン
- にんにく
- 塩、黒胡椒
【作り方】
- カニを流水に5〜10分さらし、解凍する。
- トマト、ルッコラを適当な大きさに切る。
- エクストラバージンオリーブオイル、レモン汁、すりおろしにんにくを混ぜ、ソースを作る。
味付けは塩･黒胡椒で。(好みでバルサミコ、砂糖を加えてもおいしいです)
続いて2を混ぜ、冷蔵庫に入れて、味をなじませる。 - 塩を入れたたっぷりの熱湯でカニとパスタを茹でる。（カニの茹で方はこちら）
パスタは柔らかめに、カニは茹ですぎないのがコツ。 - 氷水でパスタをしめ、ざるにあけて水気をよく切る。
カニは剥き身にし、粗くほぐす。 - パスタとカニを3で和えて出来上がり。
こくがあるのにさっぱりしているので、蒸し暑い季節にもすっと喉をとおります。
「冷たいパスタっておいしいの？！」という方はぜひ試してみてください。
きっと新しい味の発見があるはずです。
