第6回 群馬の「今井酒店」さんへお邪魔しました
宇都宮から前橋市方面へ向かうずわい屋号（車）。
薄暗くなってきて、今日はそろそろ切り上げようか、
と思っていたときに、目に飛び込んできたのが今井酒店さんです。
ドアをあけると、広々とした店内に、群馬の地酒が並んでいます。
なので、今回は群馬の地酒でずわい蟹にあう酒を選んでもらうことに。
この時期（12月）ならではの、しぼりたての新酒の登場ですよ！
水芭蕉
豆知識―知っておくと、よりおいしくお酒が飲めます―
ご存知ですか？精米歩合の意味｡
日本酒のラベルを見ると、必ず書いてあるのが"精米歩合"。
かんたんにいうと、酒を造るのに使う米をどれだけ削ったか、を表す値です。
たとえば精米歩合55％なら、もとの米の45％を削り、
残り55％部分で酒を造るということ。
(ちなみに精米歩合値が小さいほどに「雑味」が減ります。)
と、理論はわかるけれどいまいち実感がないんだよなぁと思っていたら。
こんな写真がありました。
これはわかりやすいですよね！
ちなみに増醸酒って…ほとんど米を使わなくてもできるんですね…
（糖類や調味料が添加されます。）
二日酔いの原因がわかったような気がします。
ということで、今井酒店さん、どうもありがとうございました！
HPはお持ちでないので、以下に店舗情報を。
今井酒店
群馬県前橋市田口町382
TEL 027-233-9663
